von Jose Antonio Fidalgo Sanchez, V.V.A.A. · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424184759
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«El Gran Libro de la Cocina Española. Las 450 mejores recetas» ist das Kochbuch von Fidalgo Sanchez und V.V.A.A., veröffentlicht von Editorial Everest in broschierter Ausgabe.
Es versammelt 450 Rezepte der spanischen Regionalküche, gegliedert in Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen und illustriert mit Farbfotografien. Es durchstreift die Autonomen Gemeinschaften mit Aperitifs, Salaten, Reisgerichten, Gemüse, Hülsenfrüchten, Suppen und Eintöpfen, Tortillas, Fisch, Fleisch und Nachspeisen und bringt dem Leser die kulinarischen Bräuche und Traditionen jeder Region näher.
Vierte Auflage, veröffentlicht 2003 in der Sammlung «Lo mejor de la cocina regional».
Für alle, die die traditionelle spanische Küche genießen und abwechslungsreiche Rezepte aus allen Autonomen Gemeinschaften suchen.
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