von Mark Anderson, Bernard Jensen · Avery · tapa blanda · ISBN 9780895295583
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«Empty Harvest» ist der Gesundheits- und Ernährungsessay von Mark Anderson und Bernard Jensen, veröffentlicht von Avery als Taschenbuch.
Empty Harvest vertritt die Auffassung, dass die menschliche Gesundheit mit der des Bodens verbunden ist, und prangert an, wie Landwirtschaft, Pestizide und Mineralienverlust die Lebensmittel verarmen lassen. Es bringt diese Verschlechterung mit Umweltverschmutzung und Klimawandel sowie mit der Schwächung des Immunsystems in Verbindung. Es schlägt Lösungen vor, um den Boden und die Ernährung wiederherzustellen.
Der vollständige Untertitel lautet Understanding the Link Between Our Food, Our Immunity, and Our Planet. Ursprünglich 1990 veröffentlicht; diese Ausgabe stammt von 1995.
Für Leser, die sich für Gesundheit, Ernährung und Umwelt interessieren sowie dafür, wie die Landwirtschaft die Qualität der Lebensmittel beeinflusst.
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