Especias

Inhaltsangabe von Especias

«Especias» ist das Kochbuch von Manisha Gambhir Harkins, veröffentlicht von De Vecchi als Taschenbuch (144 Seiten, auf Spanisch).

Ein Rezeptbuch, das den Gewürzen gewidmet ist, von den bekanntesten bis zu den exotischsten, mit Gerichten aus Amerika, Europa, Afrika, dem Nahen Osten und Asien. Es enthält typische Mischungen, ein Glossar und Anmerkungen zur Geschichte des Gewürzhandels, der Chili, der Seidenstraße und des kulinarischen Erbes jeder Region.

Das englische Original, 'Spices: From the Familiar to the Exotic: Recipes from Around the World', stammt aus dem Jahr 2002; die spanische Ausgabe von 2006 wurde von Mariana Gómez koordiniert.

Für alle, die internationale Küche genießen und den Ursprung und die Verwendung von Gewürzen kennenlernen möchten.