von Clarissa Hyman · Conran Octopus Ltd · tapa dura · ISBN 9781840913835
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«Spanish Kitchen» ist das regionale Kochbuch von Clarissa Hyman, erschienen bei Conran Octopus 2005 in gebundener Ausgabe (160 Seiten).
«Spanish Kitchen» erkundet die spanische Küche anhand ihrer Zutaten und Regionen. Jedes Kapitel konzentriert sich auf ein Produkt aus einer Gegend, mit seiner Geschichte, Anbau und Tradition, und enthält Gespräche mit Erzeugern. Clarissa Hyman zeigt das römische, arabische und jüdische Erbe in der Gastronomie und den regionalen Stolz, der ihre Vielfalt lebendig hält.
Es gehört zur Serie Conran Octopus Cookery; der Untertitel lautet 'Regional Ingredients, Recipes and Stories from Spain' und es enthält Fotografien von Peter Cassidy.
Für alle, die die spanische Küche genießen und ihre Zutaten und Traditionen Region für Region kennenlernen möchten.
