von Clare Ferguson · BLUME (Naturart) · tapa dura · ISBN 9788480768016
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«Sabores de Marruecos» ist das Kochbuch von Clare Ferguson, veröffentlicht von BLUME (Naturart) als gebundene Ausgabe (64 Seiten, auf Spanisch).
Marokkanisches Kochbuch mit über dreißig Rezepten, von der Harira-Suppe bis zum Hühner-Kdra, die Vorspeisen, Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel, Wild, herzhafte und süße Pasteten umfassen. Es erklärt Schritt für Schritt die benötigten Zutaten, Utensilien und Techniken, mit Aufmerksamkeit für Gewürze und frische Kräuter, um diese Gerichte zu Hause zuzubereiten.
Der Untertitel des Werks lautet «desde la sopa harira hasta el kdra de pollo». Die Fotografien stammen von Peter Cassidy. Spanische Ausgabe veröffentlicht 2009 von BLUME (Naturart).
Für alle, die gerne kochen und die marokkanische Küche zu Hause erkunden möchten, mit abwechslungsreichen Rezepten und Schritt-für-Schritt-Erklärungen.
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