von Antonio Díaz Lafuente · Ediciones Miguel Sánchez · tapa blanda · ISBN 9788471691217
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«Fogones granadinos. Una dieta mediterránea» ist ein Kochbuch der traditionellen Küche Granadas von Antonio Díaz Lafuente, in broschierter Ausgabe (394 Seiten).
Antonio Díaz Lafuente versammelt Rezepte der traditionellen Küche Granadas und stellt sie in ihren historischen Kontext: das griechische Erbe des Olivenöls, die Brote und Breie der römischen Legionen, die süß-sauren Gerichte und Kräuter der Araber und die phönizische Tradition der Salzlake-Fische, die in Marinaden wiederkehrt. Der Text fügt literarische Fragmente ein.
Das Buch gehört zur Sammlung Biblioteca de Escritores y Temas Granadinos und sein Umschlag weist die 3. Auflage aus.
Libro de bolsillo
