von Francesca Fimiani · EDT · tapa blanda · ISBN 9788859203759
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«Hamburger all'italiana» ist das Kochbuch von Francesca Fimiani, veröffentlicht von EDT in broschierter Ausgabe (112 Seiten, auf Italienisch).
Es schlägt vor, den Hamburger, eine Ikone des Fast Food, mit italienischen Zutaten und Techniken von Köchen in ein Gourmetgericht zu verwandeln. Es vereint Rezepte von Gabriele Bonci, Moreno Cedroni, Alessandro Frassica und Luca Montersino, mit einem Vorwort von Joe Bastianich, und enthält Vorschläge in Zusammenarbeit mit L'Hamburgheria di Eataly.
Der vollständige Untertitel lautet «Ricette, segreti e grandi chef in nome del Fast Food». Er wurde am 10. Oktober 2013 in der Sammlung Varia. Food veröffentlicht.
Für Hobbyköche, die dem Hamburger eine italienische Note verleihen möchten, mit Rezepten von Köchen und italienischen Produkten.
