von Sanjay Dwivedi, J. P. Singh · Biblioteca Metropoli · tapa blanda · ISBN 9788460950646
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«India - Cocinas del Mundo» ist das Kochbuch von Sanjay Dwivedi und J. P. Singh, veröffentlicht von Biblioteca Metropoli als Taschenbuch (192 Seiten, auf Spanisch).
Die indische Küche, eine der aromatischsten der Welt, macht die Verwendung von Gewürzen zu einem Erlebnis für die Sinne. Das Buch durchläuft die mogulische Küche persischen Erbes und die Rezepte des Südens mit Reis und erklärt, wie hinduistische und islamische Einflüsse das Angebot mit vegetarischen Gerichten, Eintöpfen, Vorspeisen, Desserts und Getränken bereichern.
Mit einem Vorwort von Andoni Luis Aduriz und illustriert, enthält es Rezepte von Sanjay Dwivedi, vom Restaurant Zahra (London), und von J. P. Singh, vom Restaurant Bukhara (Neu-Delhi).
Gerichtet an Hobbyköche und Liebhaber der indischen Gastronomie, die ihr Repertoire mit traditionellen Rezepten, vegetarischen Gerichten und Desserts erweitern möchten.
