von Ian Chalermkittichai, Tasanai Phian-o-Pas, David Thompson · Biblioteca Metropoli · tapa blanda · ISBN 9788460950660
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«Tailandia» ist das thailändische Kochbuch von Ian Chalermkittichai, Tasanai Phian-o-Pas und David Thompson (Biblioteca Metropoli, Taschenbuch).
Das Werk präsentiert die thailändische Küche als ästhetische Erfahrung: Rezepte, die die Essenz jeder Zutat extrahieren wollen, von der chinesischen und indischen Küche übernommene Merkmale, Ausgewogenheit der Aromen, Gewürzmischungen und Sorgfalt bei der Präsentation der Gerichte und des Tisches.
Es umfasst 191 Seiten auf Spanisch; es ist Teil der Sammlung Cocinas del Mundo (Nr. 26) und enthält eine Tabelle mit lateinamerikanischen Äquivalenten für Zutaten.
Für Liebhaber der asiatischen Gastronomie, die eine Einführung in die thailändische Küche mit Rezepten und kulturellem Kontext suchen.
