von Barbara Rias-Bucher · Gräfe und Unzer · tapa blanda · ISBN 9783774246331
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«Köstliche Geflügel-Gerichte» ist das Kochbuch von Barbara Rias-Bucher, erschienen bei Gräfe und Unzer als Taschenbuch (56 Seiten, auf Deutsch).
Das Rezeptbuch vereint originelle Geflügelgerichte aus verschiedenen Küchen der Welt: Poularde, Hähnchen, Ente, Gans und Puter. Es reicht von Hühnersuppen und Geflügelsalaten bis zu Brathähnchen, Entenragout und Gänsebraten, mit praktischen Tipps sowie Illustrationen und Farbfotos.
Der Untertitel auf dem Umschlag lautet «Poularde, Hähnchen, Ente, Gans und Puter. Original-Rezepte aus aller Welt». Ausgabe von 1987 (2. Auflage).
Für alle, die gerne Geflügel kochen und Ideen aus verschiedenen kulinarischen Traditionen suchen.
Barbara Rias-Bucher ist eine Buchautorin.
