La mesa moderna

Inhaltsangabe von La mesa moderna

«La mesa moderna» ist der gastronomische Briefwechsel von Mariano Pardo de Figueroa und José de Castro y Serrano, veröffentlicht von Extramuros Edición in broschierter Ausgabe.

Der Doktor Thebussem, Pseudonym von Mariano Pardo de Figueroa, und José de Castro y Serrano tauschen Briefe über das Esszimmer und die Küche aus. Ihre Schreiben beanspruchen das Essen und Trinken als Gegenstand kultureller Reflexion und stellen ein Zeugnis der spanischen Gastronomie des 19. Jahrhunderts dar.

Faksimile-Ausgabe des ursprünglich 1888 in Madrid veröffentlichten Werks, in der Sammlung Gastronomía, mit 326 Schwarz-Weiß-Seiten und Text auf Spanisch.

Für Liebhaber der Gastronomie, der Kochgeschichte und faksimilierter Ausgaben.