von María Jesús Gil de Antuñano, M. JE FERNANDEZ MONTES CLEMENTE · AGUILAR OCIO · tapa dura · ISBN 9788403594258
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«El libro de cocina» ist das Kochbuch von María Jesús Gil de Antuñano und M. JE Fernandez Montes Clemente, veröffentlicht von Aguilar Ocio in gebundener Ausgabe.
Kochbuch in drei Teilen: Die Küche und ihre Umgebung umfasst Utensilien, Energiequellen, Maße, Einkauf und saisonale Vorratshaltung; die Zubereitungstechniken umfassen Garen, Anrichten und Reinigen der Lebensmittel; das abschließende Rezeptverzeichnis vereint über sechshundert Schritt-für-Schritt erklärte Rezepte mit empfohlenen Getränken.
Veröffentlicht 2000; Text auf Spanisch. 640 Seiten. Nummer 703011 der Sammlung Gastronomía.
Gedacht für Hobbyköche, die ihre Techniken erlernen oder verfeinern und ihr Repertoire erweitern möchten.
