von Mario Matassa · Phaidon Press Limited · tapa dura · ISBN 9780714863726
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«La Toscana» ist das Kochbuch von Mario Matassa, veröffentlicht von Phaidon Press Limited in gebundener Ausgabe (272 Seiten, auf Spanisch).
Eine Reise durch die Küche der Toskana, der italienischen Region, die als Wiege der Gastronomie des Landes gilt, mit 50 Rezepten, die von international berühmten Spezialitäten bis zu authentischen und traditionellen Gerichten aus der gesamten Region reichen; die Zubereitungen werden Schritt für Schritt erklärt, um sie zu Hause nachzukochen.
Der Verlag Phaidon wurde mit dem Gourmand World Cookbook Award als bester Verlag der Welt ausgezeichnet; das Werk wurde ursprünglich 2011 veröffentlicht.
Geeignet für Liebhaber der italienischen Küche und für Köche, die traditionelle toskanische Rezepte suchen, um ihr Repertoire zu erweitern.
