von Neal D. Barnard · Urano · tapa blanda · ISBN 9788416720231
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«La trampa del queso» ist der Gesundheits- und Ernährungsessay von Neal D. Barnard, veröffentlicht von Urano als Taschenbuch (312 Seiten, auf Spanisch).
Dr. Neal Barnard erklärt, warum Käse, reich an Kalorien, Natrium und gesättigten Fetten, durch die beim Verdauen freigesetzten Casomorphine süchtig machen kann. Er legt seine Auswirkungen auf Cholesterin, Blutdruck und Autoimmunerkrankungen dar und schlägt ein Programm vor, um ihn aus der Ernährung zu streichen, mit über sechzig veganen Rezepten.
Gehört zur Sammlung Ernährung und Diätetik des Verlags Urano. Übersetzung aus dem Englischen von Alicia Sánchez Millet.
Richtet sich an Personen, die sich für Ernährung, gesunde Kost und milchfreie oder vegane Diäten interessieren.
