von Nicolas Le Berre · Equilibres aujourd'hui · tapa blanda · ISBN 9782877240567
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«Le lait, une sacrée vacherie?» ist der Gesundheitsessay von Nicolas Le Berre, veröffentlicht von Equilibres aujourd'hui in Taschenbuch (125 Seiten, auf Französisch).
Der Arzt Nicolas Le Berre hinterfragt, ob Kuhmilch so natürlich und wohltuend ist, wie man glaubt. Anhand von Beobachtungen, Überlegungen und Experimenten analysiert er die Zusammensetzung der Milch, die Rolle des Kalziums und die Laktoseintoleranz und schlägt Alternativen zu Milchprodukten vor, die zu einem Umdenken der Ernährungsgewohnheiten einladen.
Der Originaluntertitel lautet «Observations, réflexions, expérimentations» und das Werk wurde 1990 im Bereich Gesundheit und Wohlbefinden veröffentlicht.
Für Personen, die sich für Ernährung und die Debatte über den Konsum von Milchprodukten interessieren, mit einem allgemeinverständlichen und kritischen Ansatz.
