Hapax · tapa blanda · ISBN 9788888000176
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«Le ricette del Paniere» ist eine kulinarische Sammlung über die Provinz Turin, veröffentlicht von Hapax als Taschenbuch (300 Seiten, Italienisch und Englisch).
Das Werk präsentiert die typischen Produkte des Paniere anhand der Menüs, die 107 Köche aus der Provinz Turin damit kreiert haben. Es bietet so einen Rundgang durch die lokale Gastronomie, in dem traditionelle und aktuelle Vorschläge nebeneinanderstehen, mit dem Text auf Italienisch und der englischen Version daneben.
Veröffentlicht 2005, gehört es zur Kategorie nationale und regionale Küche.
Gerichtet an Liebhaber der italienischen Küche und Fachleute, die sich für die Gastronomie der Provinz Turin interessieren.
