von Carlos Domínguez Cidón · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424188238
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«Verduras. Salud, color y sabor en tu mesa» ist das Rezeptbuch von Carlos Domínguez Cidón, veröffentlicht von Editorial Everest in gebundener Ausgabe (120 Seiten, auf Spanisch).
Carlos Domínguez Cidón, Koch mit Michelin-Stern, würdigt Gemüse als vielseitige Zutat. Er erklärt, wie man Gemüsesorten unterscheidet und behandelt, sie mit anderen Produkten kombiniert und in Salaten, Suppen, Soufflés, Reisgerichten und Pasta verwendet. Mit Fotografien ist es ein Leitfaden, um ihren gastronomischen Wert zu nutzen, ohne ein vegetarisches Rezeptbuch zu sein.
Erste Ausgabe von 2004, aus der Sammlung «Cocina y aprende».
Für Kochbegeisterte und Hobbyköche, die lernen möchten, Gemüse im Alltag zu nutzen.
