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ISBN: 9782841142378
En 'Les nouveaux risques alimentaires', Frédéric Saldmann explora los peligros emergentes en nuestra alimentación. Desde la enfermedad de las vacas locas hasta la manipulación genética y la contaminación marina, el autor analiza los riesgos a los que nos enfrentamos hoy y en el futuro. Con 260 páginas, este libro ofrece una visión profunda de los desafíos alimentarios que enfrenta la sociedad moderna.
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