von Bernadette Arnold · tapa dura · ISBN 9782723437950
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«Les recettes gourmandes aux herbes et aux épices» ist das Kochbuch von Bernadette Arnold, veröffentlicht von Atlas als gebundene Ausgabe (240 Seiten, auf Französisch).
Das Buch bietet einen Streifzug durch die Küche mit aromatischen Kräutern und Gewürzen: Lamm mit Minze, Rochen mit Paprika, Chili con Carne oder Zimt-Sabayon. Es erinnert daran, dass die Verwendung von Gewürzen Jahrtausende zurückreicht, bis in den Südwesten Indiens, und lädt dazu ein, Farben, Aromen und Geschmäcker in praktischen Rezepten zu entdecken.
Veröffentlicht 2002 in der Reihe Cuisine Pratique.
Für Hobbyköche, die sich bei Alltagsgerichten von Kräutern, Gewürzen und Würzmitteln inspirieren lassen möchten.
