von Instituto Crandon · Instituto Crandon · tapa dura · ISBN 9789974761308
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«Manual de cocina» ist das Kochbuch des Instituto Crandon, veröffentlicht von der Institution selbst in gebundener Ausgabe (585 Seiten, auf Spanisch).
Das Instituto Crandon schuf dieses bahnbrechende Werk in Uruguay als Text für seine Hauswirtschaftsklassen; es vereint Rezepte und Techniken der traditionellen Küche und ist dank seines pädagogischen Ansatzes zu einem Klassiker der Haushalte geworden, geeignet für Anfänger und Experten.
Ausgabe Nr. 25, veröffentlicht 2004. Das Werk fällt in die Kategorie Haushalt und Kochen.
Gedacht für alle, die die traditionelle uruguayische Küche lernen oder vertiefen möchten, von Anfängern bis zu erfahrenen Köchen.
