von Marie Leteuré · Solar · tapa blanda · ISBN 9782263046698
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«Mes petits plats à la vapeur» ist das Kochbuch von Marie Leteuré, erschienen bei Solar als Taschenbuch (190 Seiten, auf Französisch).
Das Rezeptbuch vereint 150 Rezepte für das Dampfgaren, eine Technik, die Aromen, Farben, Vitamine und Mineralstoffe erhält. Es umfasst Vorspeisen, Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse und Desserts ohne zugesetzte Fette, mit Beispielen wie Auberginen mit Basilikumpesto, Rochen mit rosa Grapefruits und Eier-Ramequins mit Kräutercreme.
2008 veröffentlicht, gehört es zur Reihe «Mes petits plats...» und enthält Fotografien von Jérôme Bilic.
Für Kochbegeisterte, die gesunde und schmackhafte Gerichte suchen, besonders interessiert am Dampfgaren.
