von Erina Gavotti · Vallardi A. · tapa blanda · ISBN 9788882117542
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«Millericette. Il classico della tradizione gastronomica italiana» ist der Leitfaden für traditionelle italienische Küche von Erina Gavotti, in Taschenbuchausgabe.
Kochbuch mit italienischer und internationaler Küche, das Gerichte aus der hausgemachten Tradition vereint, mit Erklärungen für Anfänger und Experten. Enthält Hinweise zu Kräutern, Hefen, Konditorei, Weinbegleitung und Lebensmitteleigenschaften sowie Garzeiten, Mengen und einen Abschnitt mit Diätrezepten.
Überarbeitete und erweiterte Ausgabe, veröffentlicht von Vallardi A. im Jahr 2002; 442 Seiten auf Italienisch.
Gedacht für Köche aller Niveaus, vom Anfänger bis zum Experten, die sich für die traditionelle italienische Küche interessieren.
