von Miguel Angel Adrover, Santos Ruiz · OPENPROM, S.L · tapa blanda · ISBN 9788494601149
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«Moluscos» ist das Kochbuch von Miguel Ángel Adrover und Santos Ruiz, erschienen bei OPENPROM, S.L als Taschenbuch, auf Spanisch.
Ein Rezeptbuch, das den Weichtieren gewidmet ist: Es erklärt, wie man sie auf dem Markt auswählt, zubereitet und anrichtet, mit Rezepten, die frische Zutaten und den Geschmack des Meeres nutzen. Die Auster ziert das Cover und der Untertitel «Sabor a mar entre dos conchas» fasst den Ansatz zusammen.
Die Ausgabe stammt aus dem Jahr 2016 und das Buch ist Teil der Reihe «Cocina de producto», deren Motto «del mercado a la mesa» lautet.
Für alle, die gerne mit frischen Meeresfrüchten kochen und lernen möchten, wie man Weichtiere in ihren Gerichten optimal verwendet.
