von Miguel Angel Adrover · OPENPROM, S.L · tapa blanda · ISBN 9788494596001
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«El bacalao» ist das Kochbuch von Miguel Angel Adrover, veröffentlicht von OPENPROM, S.L. in broschierter Ausgabe (72 Seiten, auf Spanisch).
Kulinarischer Leitfaden über frischen und gesalzenen Kabeljau, der das Produkt vom Markt bis zum Tisch begleitet. Enthält Hinweise zu den verschiedenen Zubereitungsarten und Verwendungsmöglichkeiten in der Küche, begleitet von Illustrationen und Fotos von Gerichten mit diesem Fisch.
Das Cover zeigt den Untertitel «Fresco y en salazón» und das Motto «del mercado a la mesa»; veröffentlicht 2016.
Gedacht für Kochbegeisterte, die Kabeljau und seine kulinarischen Möglichkeiten besser kennenlernen möchten.
