von Enric Canut, José Carlos Capel, Carlos D. Cidón · Editorial Everest · tapa blanda · ISBN 9788424108441
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«Nuevas Gildas. Quesos y aperitivos para el siglo XXI» ist das Kochbuch von Enric Canut, José Carlos Capel und Carlos D. Cidón (Everest, Taschenbuch).
Rezeptsammlung für erneuerte Gildas mit spanischen Käsesorten und Produkten mit geschützter Ursprungsbezeichnung oder geschützter geografischer Angabe: Obst, Gemüse, Wurstwaren, Fischkonserven, Öle und Brote. Enthält Vorschläge zum Pairing mit spanischen Weinen und die Suche nach Harmonien zwischen jedem Produkt und seinem idealen Partner.
2005 bei Editorial Everest veröffentlicht, umfasst das Werk 120 Seiten auf Spanisch und ist als Taschenbuch gebunden.
Geeignet für Liebhaber der spanischen Küche, die Ideen für Aperitifs und Tapas mit Käse, Wein und Produkten mit Herkunftsangabe suchen.
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