von José Carlos Capel · Sociedad de Producciones Audiovisuales Merchandising y Servicios · tapa blanda · ISBN 9788493172008
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«El gran libro del aceite de oliva» ist das Kochbuch von José Carlos Capel, in Taschenbuch (192 Seiten, auf Spanisch).
Das Buch vereint Rezepte von 58 Meistern der spanischen Küche und erklärt die Eigenschaften, Sorten und Verwendungsmöglichkeiten von Olivenöl. Es enthält praktische Beispiele, um es in Gerichte zu integrieren, seinen Geschmack zu betonen und seine Vorteile im Alltag zu nutzen.
Erste Ausgabe, veröffentlicht im Jahr 2000 von Sociedad de Producciones Audiovisuales Merchandising y Servicios.
Für Köche und Gastronomie-Enthusiasten, die diese Zutat besser kennenlernen und in spanischen Rezepten anwenden möchten.
