von Janet Greene, Ruth Hertzberg, Beatrice Vaughan · Plume · tapa blanda · ISBN 9780452268999
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«Putting Food By» ist der Leitfaden zur Lebensmittelkonservierung von Janet Greene, Ruth Hertzberg und Beatrice Vaughan (Plume, Taschenbuch, 432 Seiten, auf Englisch).
«Putting Food By» erklärt, wie man Lebensmittel einmacht, einfriert, einlegt, trocknet und pökelt, mit aktualisierten Verarbeitungszeiten und zahlreichen Rezepten, und enthält neue Abschnitte über Mikrowellen-Einfrieren, Konserven für kleine Familien, Einmachen von Fertiggerichten, Weihnachtsgeschenke und Richtlinien zur Reduzierung von Salz und Zucker.
Vierte überarbeitete und erweiterte Auflage des Werks, von dem mehr als 550.000 Exemplare verkauft wurden.
Für Hobbyköche und alle, die ein Nachschlagewerk zur Lebensmittelkonservierung zu Hause suchen.
