von Ulrike Raiser · Edizioni del Baldo · tapa blanda · ISBN 9788867219544
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«Quinoa. L'oro degli inca» ist das Kochbuch von Ulrike Raiser, veröffentlicht von Edizioni del Baldo als Taschenbuch (64 Seiten, auf Italienisch).
Die Autorin versammelt 72 Rezepte, um Quinoa in den Alltagsküche zu integrieren: Quinoa-Timbales mit Gemüse, vegetarische Burger, Fischauflauf oder Quinoa mit Brokkoli. Sie präsentiert dieses glutenfreie «Fast-Getreide» als Lebensmittel von großem Nähr- und Therapiewert, mit Vorschlägen, die selbst anspruchsvolle Gaumen überraschen.
Dieses Werk gehört zur Sammlung «Ricette in torneo» von Edizioni del Baldo. Es wurde 2016 veröffentlicht.
Ein Buch für alle, die Quinoa in ihre tägliche Ernährung integrieren möchten, besonders bei glutenfreier Diät.
