von Xavier Barriga · GRIJALBO · tapa blanda · ISBN 9788425347115
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«Recetas caseras con pan de ayer» ist das Kochbuch von Xavier Barriga, erschienen bei Grijalbo als Taschenbuch (112 Seiten, auf Spanisch).
Bäckermeister Xavier Barriga zeigt, wie man übrig gebliebenes Brot mit einfachen Rezepten verwertet: extrafeine Toasts, Croûtons mit Frischkäsecreme, süße Toasts mit Honig und Nüssen, Schokoladen-Zimt-Pudding oder eine Pizza ohne Pizza. Enthält Vorschläge für Frühstück, Snacks und Salate, mit Vollkorn- und glutenfreien Varianten.
Das Buch gehört zur Reihe «Cocina casera» und ist die zweite Auflage, veröffentlicht am 20. Oktober 2011.
Es eignet sich für Hobbyköche, die gesunde, schnelle und preiswerte Rezepte zur Wiederverwertung von übrigem Brot suchen.
