von J. García Salazar · Hiria Liburuak, S.L. · tapa blanda · ISBN 9788495421821
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«Recetas del bacalao» ist ein baskisches Kochbuch von J. García Salazar, veröffentlicht von Hiria Liburuak in Taschenbuch (196 Seiten, auf Spanisch).
Ein Kochbuch, das dem Kabeljau in der baskischen kulinarischen Tradition gewidmet ist. Es vereint verschiedene Zubereitungsarten dieses Fisches mit Erklärungen für die Hausmannskost und einem Fokus auf die traditionelle Küche des Baskenlandes.
Veröffentlicht 2001; das Cover zeigt ein Foto eines Kabeljaugerichts und das Etikett «Cocina vasca». ISBN 9788495421821.
Empfohlen für Hobbyköche und Liebhaber der baskischen Gastronomie, die ihre Kabeljaurezepte erweitern möchten.
