von Rick Stein · BBC Physical Audio · tapa blanda · ISBN 9780563384571
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«Rick Stein's Fruits of the Sea» ist Rick Steins Kochbuch für Fisch und Meeresfrüchte, in Taschenbuch, veröffentlicht von BBC Physical Audio (224 Seiten, auf Englisch).
Mehr als 150 Rezepte für Fisch und Meeresfrüchte, von würzigen Gerichten und Salaten bis zu schnellen Zubereitungen und eleganteren Kreationen, dazu Desserts. Rick Stein gibt Tipps, wie man den Geschmack jeder Fischart optimal nutzt, mit Anregungen aus Australien, der Bretagne und Cornwall.
Erschienen 1998, begleitet es die gleichnamige Fernsehserie mit acht Folgen.
Geeignet für Hobbyköche, die mehr Sicherheit mit Fisch und Meeresfrüchten gewinnen möchten, mit Rezepten von einfacher oder auffälligerer Zubereitung.
Christopher Richard „Rick“ Stein, CBE ist ein britischer Chefkoch, Gastronom, Fernsehkoch und Sachbuchautor. Zusammen mit seiner Geschäftspartnerin und früheren Ehefrau Jill Stein betreibt er eine Reihe von Restaurants und Hotels in England und Australien.
