von Héloïse Martel · Tapa blanda · ISBN 9782754002257
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«Riz et risottos» ist der Kochratgeber von Héloïse Martel, veröffentlicht von FIRST im Taschenbuchformat (156 Seiten, auf Französisch).
Das Buch erklärt, wie man Reis in der Küche optimal nutzt: im Salat, als Hauptgericht und sogar im Dessert. Es enthält Rezepte und Techniken zur Zubereitung cremiger Risottos und anderer Gerichte, mit Erklärungen für Hobbyköche.
Das Buch gehört zur Reihe «Le Petit Livre»; die Ausgabe wurde am 1. Oktober 2006 veröffentlicht.
Es eignet sich für Kochbegeisterte, die lernen möchten, Risottos und andere Reisgerichte zuzubereiten.
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