von Pedro Martín · Ttarttalo · tapa dura · ISBN 9788480916240
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«Ruta de los monasterios de Euskal Herria» ist der historisch-gastronomische Führer von Pedro Martín, erschienen bei Ttarttalo in gebundener Ausgabe (256 Seiten, auf Spanisch).
Rundgang durch sechzig Klöster des Baskenlandes und ihre Geschichte, mit Blick auf ihr künstlerisches Erbe und das Leben, das sich in ihnen entfaltet. Enthält einfache kulinarische Vorschläge, gastronomische Spezialitäten und traditionelle Heilmittel und verortet jeden Ort in seiner Landschaft, mit praktischen Hinweisen für den Besuch.
Band 20 der Reihe «Cocina», erschienen 2001, mit Illustrationen von Manolo Molina und einem Vorwort von Juan Mari Arzak.
Gedacht für alle, die das Erbe und die Gastronomie des Baskenlandes kennenlernen möchten, sowohl Reisende als auch Leser, die sich für die lokale Kultur interessieren.
