von Hans Heinrich Wellmann · Time-Life International · tapa dura · ISBN 9789061823889
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«Salate und kalte Vorspeisen» ist das Kochbuch von Hans Heinrich Wellmann, veröffentlicht von Time-Life International in gebundener Ausgabe (176 Seiten, auf Deutsch).
Ein Werk aus der Reihe «Die Kunst des Kochens», das die Zubereitung von Salaten und kalten Vorspeisen erklärt, mit grundlegenden Anleitungen und einer Auswahl internationaler Rezepte, die auf dieser Basis angepasst werden können.
Es gehört zur Reihe «Die Kunst des Kochens: Methoden und Rezepte», veröffentlicht von Time-Life International in Amsterdam. Die deutsche Ausgabe erschien 1980.
Richtet sich an Hobbyköche, die die Techniken von Salaten und kalten Vorspeisen beherrschen und ihr Repertoire mit Rezepten aus verschiedenen Traditionen erweitern möchten.
