von Didier Roeckel · ID L'Edition · tapa blanda · ISBN 9782915626926
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«Spécialités salées d'Alsace» ist das Kochbuch von Didier Roeckel, veröffentlicht von ID L'Edition in Taschenbuch (88 Seiten, auf Französisch).
Rezeptbuch, das den herzhaften Spezialitäten des Elsass gewidmet ist, von emblematichen Zubereitungen wie Baeckeoffe, Brezeln und Flammkuchen bis zu weniger bekannten Gerichten der Region. Mit einem Ansatz, der die Aromen von gestern und heute verbindet, durchläuft es die traditionelle elsässische Küche, um ihre authentischsten Vorschläge zu Hause nachzukochen.
Gedacht für Liebhaber der französischen Regionalküche und Köche verschiedener Niveaus, die die herzhaften Aromen des Elsass zu Hause zubereiten möchten.
