von Jill Norman, Gwen Edmonds · Dorling Kindersley Publishers Ltd · tapa dura · ISBN 9780863183829
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«Spices: Seeds & Barks» ist das Kochbuch von Jill Norman und Gwen Edmonds, veröffentlicht von Dorling Kindersley in gebundener Ausgabe.
Das Werk konzentriert sich auf aromatische Samen und Rinden aus aller Welt, wie Zimt, Kardamom und Fenchelsamen, und darauf, wie man sie verwendet, um traditionellen und modernen Gerichten Duft zu verleihen, einschließlich Techniken zum Backen, Braten und Einlegen.
Veröffentlicht 1989 in der Reihe National Trust Little Library; 48 Seiten und Text auf Englisch.
Für Leser, die sich für Gastronomie interessieren, und für Sammler von kulinarischen Referenzführern.
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