von Jill Norman · Dorling Kindersley Publishers Ltd · tapa dura · ISBN 9780863184918
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«Ice Creams and Sorbets» ist ein Kochbuch von Jill Norman, veröffentlicht von Dorling Kindersley in gebundener Ausgabe (41 Seiten, auf Englisch).
Dieses Kochbuch von Jill Norman ist Eiscremes und Sorbets gewidmet und enthält klassische und neue Rezepte aus verschiedenen Traditionen. Es gibt Vorschläge wie Zimteis, gefrorene Orangen und schwarzes Johannisbeersorbet, und das Buch erklärt, wie man verschiedene Geschmacksrichtungen in gefrorene Desserts verwandelt und welche Rolle sie in der Gastronomie spielen.
Das Werk gehört zur Sammlung The National Trust Little Library, die der traditionellen Küche und der Wiederentdeckung vergessener Rezepte gewidmet ist. Es wurde ursprünglich 1990 veröffentlicht.
Für Koch- und Dessertliebhaber, die Eiscremes und Sorbets mit einem klassischen Ansatz zubereiten möchten.
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