von Elayne Achilles · Cumberland House · tapa blanda · ISBN 9781581823486
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«The Dysphagia Cookbook» ist das Spezialkochbuch von Elayne Achilles, veröffentlicht von Cumberland House als Taschenbuch (192 Seiten, auf Englisch).
Nahrhafte und schmackhafte Rezepte für Menschen mit Schwierigkeiten beim Kauen oder Schlucken. Es gibt Optionen für Gemüse, Fisch und Fleisch, Suppen, Salate, Saucen und Desserts sowie einfach zuzubereitende Speisepläne. Das Buch achtet auf Geschmack, Präsentation, Textur, Aroma und Farbe, damit Essen weiterhin ein Vergnügen bleibt.
Veröffentlicht 2004. Enthält eine Einführung von Todd Levine, M.D.
Gedacht für Menschen mit Dysphagie oder Schluckbeschwerden und für diejenigen, die für sie kochen.
