von José Maréchal · Marabout · tapa dura · ISBN 9782501049016
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«Verrines» ist das Kochbuch von José Maréchal, erschienen bei Marabout als gebundene Ausgabe (62 Seiten, auf Französisch).
Das Buch versammelt rund fünfzig süße und herzhafte Rezepte zum Servieren in Gläsern oder Bechern, mit geschichteten Vorspeisen und Desserts, die Farben und Texturen kombinieren. Es enthält Gazpacho, Tarama, Quinoa mit Rucola-Pistou, Auberginenkaviar oder Bananen-Tatin sowie schnelle Kits mit Supermarktprodukten und ohne Kochen.
Erschienen 2007 bei Marabout in der Reihe Les Petits Plats, mit Fotografien von Akiko Ida.
Für Hobbyköche, die bei Zusammenkünften mit Vorspeisen und Desserts im Glas überraschen möchten.
José Pessôa Cavalcanti de Albuquerque war ein brasilianischer Marschall.
Tapa blanda
