Breads and Breadmaking

Inhaltsangabe von Breads and Breadmaking

«Breads and Breadmaking» ist das Brotbackbuch von Mary Norwak, veröffentlicht von Ward Lock als Taschenbuch (80 Seiten, auf Englisch).

Kochhandbuch, das sich der Brotherstellung widmet. Mary Norwak erklärt den gesamten Prozess, vom Kneten und Fermentieren bis zum Backen, und enthält Rezepte für verschiedene Brotsorten wie Baguettes, Brötchen und kleine Brote.

1985 in London veröffentlicht, enthält das Buch ein Inhaltsverzeichnis und ist im Fachgebiet Brotherstellung klassifiziert (Dewey 641.8/15).

Für Anfänger und Brotback-Enthusiasten, die sich mit der Herstellung von hausgemachtem Brot vertraut machen möchten.