von David Perlmutter, Kristin Loberg · DEBOLSILLO · tapa blanda · ISBN 9788466334686
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«Cerebro de pan» ist der Gesundheits-Essay von David Perlmutter und Kristin Loberg, veröffentlicht von Debolsillo als Taschenbuch (384 Seiten, auf Spanisch).
Cerebro de pan vertritt die These, dass Gluten, Zucker und Kohlenhydrate – selbst die als Vollkorn geltenden – dem Gehirn schaden und Demenz, Angstzustände, Depressionen und chronische Schmerzen begünstigen. Das Werk schlägt einen Vier-Wochen-Plan aus Diät und Bewegung vor, um die Gehirnfunktion wiederherzustellen, Neuronen zu bilden und die Genexpression zu modulieren.
Cerebro de pan gehört zur Sammlung Clave und wurde ursprünglich 2013 als Grain Brain veröffentlicht. Die spanische Übersetzung stammt von Ariadna Molinari Tato.
Für Leser von Sachbüchern über Ernährung, Diätetik, Wohlbefinden und Gehirngesundheit.
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