von Ken Hom · BBC Books · tapa blanda · ISBN 9780563210535
MwSt. inbegriffen
Hamelyn Qualitätsgarantie · geprüft und verifiziert, oder Geld zurück
«Chinese Cookery» ist Ken Homs chinesisches Kochbuch, veröffentlicht von BBC Books als Taschenbuch (268 Seiten, auf Englisch).
«Chinese Cookery» versammelt mehr als 150 chinesische Rezepte für den Hobbykoch, von Klassikern wie Hühnchen mit Cashewnüssen bis zu Sichuan-Garnelen und Gerichten aus Hongkong und Taiwan. Das Werk erläutert die chinesischen Prinzipien des Gleichgewichts zwischen Farbe, Textur, Aroma und Geschmack und enthält Informationen zu Zutaten, Utensilien und Zubereitungstechniken.
Diese ISBN entspricht der ersten Taschenbuchausgabe des Werks, veröffentlicht am 25. Oktober 1984 von BBC Books.
«Chinese Cookery» richtet sich an Hobbyköche, die sich mit einfachen und authentischen Rezepten in die chinesische Küche einarbeiten möchten.
Ken Hom OBE ist ein US-amerikanischer Koch, Autor und TV-Koch.
