von José T. Gállego · Integral · tapa blanda · ISBN 9788415541332
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«Cómo cura la estevia» ist der populärwissenschaftliche Essay von José T. Gállego über die heilenden Eigenschaften der Stevia, erschienen bei Integral als Taschenbuch (192 Seiten, auf Spanisch).
Ein populärwissenschaftliches Werk über Stevia, einen Strauch aus Paraguay und Brasilien, bekannt für seine Blätter, die etwa dreißigmal süßer als Zucker sind. Es erklärt die Verwendung der Pflanze als natürlichen Süßstoff, ihre Nährstoffzusammensetzung (Proteine, Ballaststoffe, Eisen, Kalzium, Kalium, Zink, Flavonoide und die Vitamine A und C) und ihre therapeutischen Anwendungen wie die Regulierung des Blutzuckers, antibakterielle Wirkung im Mund, verdauungsfördernde, harntreibende und gefäßerweiternde Effekte sowie kosmetische und kulinarische Möglichkeiten.
Veröffentlicht 2012 von RBA Integral in der Reihe SALUD. José T. Gállego ist Journalist und Bio-Landwirt mit Spezialisierung auf Heilpflanzen. Das Buch ist ein Taschenbuch mit 192 Seiten und auf Spanisch geschrieben.
