von Karlos Arguiñano, Juan Mari Arzak · CIRCULO DE LECTORES: VOL. 2 · tapa dura · ISBN 9788422674429
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«Cómo preparar la mesa y seleccionar vinos, cafés, infusiones, licores y puros» ist der gastronomische Ratgeber von Karlos Arguiñano und Juan Mari Arzak in gebundener Ausgabe.
Praktischer Ratgeber zur Tischkultur und zur Auswahl von Weinen, Kaffees, Aufgüssen, Likören und Zigarren. Karlos Arguiñano erläutert die Grundlagen der einfachen Küche und Juan Mari Arzak befasst sich mit der Haute Cuisine und den Tricks der Neuen Baskischen Küche, unter der Koordination von Patxi Antón.
Zweiter Band der Sammlung Escuela de Cocina y de la Buena Mesa. Círculo de Lectores, 1999; 144 Seiten, auf Spanisch.
Für Gastronomie- und Hotellerie-Interessierte, die sich für Tischprotokoll und die Auswahl von Weinen, Kaffees, Aufgüssen, Likören und Zigarren interessieren.
Karlos Arguiñano ist ein spanischer Koch und Unternehmer, er gehört zur ethnischen Minderheit der Basken. Er ist bekannt durch seine Kochprogramme im spanischen Fernsehen und durch seine Auftritte in einigen spanischen Kinofilmen.
