von Maria de Lourdes Modesto · Verbo · tapa dura · ISBN 9789722224611
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«Cozinhar com vegetais» ist das Kochbuch von Maria de Lourdes Modesto, veröffentlicht von Verbo als gebundene Ausgabe (288 Seiten, auf Portugiesisch).
Ein Werk, das darauf abzielt, mehr Gemüse auf abwechslungsreiche und angenehme Weise in die tägliche Ernährung zu integrieren. Es vereint einfache und raffinierte Rezepte und enthält auch Fleisch- und Fischgerichte. Die Autorin gibt Ratschläge zu jedem Gemüse: wie man es auswählt, zubereitet, konserviert und in der Küche verwendet, mit Fotografien als visueller Leitfaden.
Die Fotografien stammen von António Duarte Mil-Homens; das Werk wurde ursprünglich im Oktober 2005 veröffentlicht.
Empfohlen für Köche, die Gemüse in ihrer täglichen Küche mehr in den Vordergrund stellen möchten.
