von Sandro Masci · Newton Compton Editori · tapa dura · ISBN 9788854114883
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«Crudo e mangiato» ist das Rohkost-Kochbuch von Sandro Masci, erschienen bei Newton Compton Editori als gebundene Ausgabe (276 Seiten, auf Italienisch).
Das Buch vereint über 400 Rohkost-Rezepte, von Vorspeisen bis Desserts, mit Gerichten aus Fleisch, Fisch und Gemüse. Es enthält ein Kapitel, das dem Sushi gewidmet ist, und erklärt Techniken wie das Marinieren mit Zitrusfrüchten und Essig, das Schneiden von Gemüse und das Filetieren von Fisch, um frische, schnelle und schmackhafte Gerichte ohne Feuer zu erzielen.
Veröffentlicht 2010, lautet der vollständige Untertitel «Più di 400 ricette facili, stuzzicanti e veloci», und er gehört zur Sammlung Grandi manuali Newton.
Geeignet für Kochbegeisterte, die schnelle und gesunde Optionen möchten, zubereitet mit frischen Zutaten und ohne Einschalten von Ofen oder Herd.
