von Michel Lentz · tapa dura · ISBN 9782012365636
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«Cuisine légère (à la carte)» ist das Kochbuch von Michel Lentz und Royal Parc Evian, veröffentlicht von Hachette als gebundene Ausgabe, auf Französisch.
Es versammelt die Prinzipien einer gesunden, abwechslungsreichen und schmackhaften Alltagsküche aus der Hand des Küchenchefs des Domaine du Royal Parc Evian. Enthält Rezepte wie im Kümmel marinierte Seeforelle, Milchkalb mit Pfifferlingen und Gemüse, Lauchsalat mit Jakobsmuscheln und Currysaft oder Pistazien-Sabayon mit Himbeercoulis, in einem kleinen Format, das für den täglichen Gebrauch und das tägliche Kochen gedacht ist.
Das Buch gehört zur Sammlung petite bibliothèque gourmande. Die Originalausgabe auf Französisch hat 95 Seiten und wurde 2000 von Hachette Pratique veröffentlicht.
Für alle, die ausgewogene und kreative Rezepte suchen, ohne auf den gastronomischen Genuss zu verzichten, mit Vorschlägen für gesunde Küche, präsentiert von einem Küchenchef.
