von Ursula Schümer, Annerose Sieck · Müller Verlag, Köln · tapa dura · ISBN 9783898936675
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«Das grosse Kochbuch der Fische & Meeresfrüchte» ist ein Kochbuch für Fisch und Meeresfrüchte von Ursula Schümer und Annerose Sieck (Müller Verlag, 304 Seiten, Deutsch).
Deutschsprachiges Kochbuch, das sich Fisch und Meeresfrüchten widmet, mit Rezepten von europäisch inspirierten Gerichten bis zu Spezialitäten wie Sushi, Sashimi und Yum Cha. Enthält Erklärungen zu Kochtechniken und Farbfotografien; zu den Gerichten gehört Hummer Thermidor.
Deutsche Version von The Essential Seafood Cookbook, gebundene Ausgabe, veröffentlicht 2003. ISBN 9783898936675.
Für Liebhaber der Fisch- und Meeresfrüchteküche, mit illustrierten Rezepten für vielfältige Gerichte.
