von Iker Erauzkin · Tapa blanda · ISBN 9788475568669
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«Delicias bajo cero» ist das Kochbuch von Iker Erauzkin, veröffentlicht von Oceano Ambar als Taschenbuch (184 Seiten, auf Spanisch).
Gegen den Mythos, dass Tiefkühlkost nicht in eine gesunde Ernährung passt, verteidigt dieses Buch den Gefrierschrank als Verbündeten, um Geschmack und Nährstoffe zu bewahren. Es erklärt, wie man jedes Lebensmittel einfriert und wie lange, und schlägt Rezepte für Vorspeisen, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte, Spieße, Burger, hausgemachtes Eis und mehr vor.
Untertitel: «El arte de congelar y cocinar con todo el sabor». Umschlagfoto: Becky Lawton.
Für Hobbyköche, die den Gefrierschrank optimal nutzen und wöchentliche Menüs planen möchten, ohne an Geschmack zu verlieren.
