Naumann Und Goebel · tapa dura · ISBN 9783625112136
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«Die große Backschule» ist das Backbuch von Naumann & Göbel, gebundene Ausgabe (262 Seiten, auf Deutsch).
Backrezeptbuch, das Grundlagen und praktische Tipps zum Backen vereint. Es bietet Erklärungen, Rezepte und Techniken mit einem progressiven Ansatz: von den Grundlagen bis zu den Details, die den Unterschied in den Endergebnissen ausmachen.
Der Untertitel des Werks lautet «Basiswissen und Profitipps»; es wurde 2004 von Naumann & Göbel veröffentlicht.
Richtet sich an alle, die mit dem Backen beginnen, und an alle, die bereits Erfahrung haben und ihre Kreationen perfektionieren möchten.
